in cucina con virgy
Lasagne alle verdurine.Prepararle è semplicissimo e non sono nemmeno pesanti di sicuro faranno bene a grandi e piccoli,iniziamo con la preparazione.Innanzitutto vediamo gli ingredienti:per 6 persone,un pacco di lasagne precotta (per chi lo desidera vanno bene anche quelle fresche)300 gr di zucchine ,300 gr di peperoni,un barattolo di piselli,un barattolo di funghi champignon,2/3 carote,una costa di sedano,uno scalognodue fior di latte ,un barattolo di besciamella(per chi ha poco tempo di preparala in casa)un barattolo di polpa di pomodoro,sale e olio.Prendete i peperoni e tagliateli dopo averli lavati con cura a listarelle e teneteli da parte,poi prendete carote il sedano le zucchine e lo scalogno tagliate il tutto a tocchetti sempre dopo averli lavati per bene,prendete un tegame e fate bollire (come se state preparando un brodo vegetale)scalogno ,carote ,sedano , zucchine e piselli per circa 7/8 minuti dopodichè scolate e tenete il brodo da parte.In una padella con l'olio fate appassire i peperoni e i funghi e due cucchiai di polpa di pomodoro per circa 10 minuti,tagliate la mozzarella a dadini.In una pirofila da forno mettete un mestolo del brodo con un pò di besciamella ,fate un primo strato di lasagne,cospargete sopra le verdure sia quelle bollite che quelle passate in padella ,una spolverata di mozzarella e seguite così fino ad esaurimento degli ingredienti aggiungendo di tanto in tanto un mestolo di brodo sempre con la besciamella.ultimati tutti gli ingredienti coprite con le lasagne e spolverate ,con la mozzarella ,besciamella e per chi piace del parmigiano.Infornate per circa 30 minuti in forno caldo a 200° una volta dorate servite ben calde.
